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“La cucina a Botrugno tra passato e futuro”

L’Amministrazione comunale di Botrugno pubblica il libro “La cucina a Botrugno tra passato e futuro” realizzato dagli studenti dell’Istituto Comprensivo.









Quando scuola e territorio si incontrano per condividere lo stesso progetto pedagogico e culturale, diventa possibile liberarsi delle stereotipie interpretative cui la quotidianità costringe il pensiero e lo sguardo, per interrogare direttamente luoghi e persone, scoprire peculiarità e specificità del proprio contesto di vita, stabilire rapporti dotati di rilevanza etica, maturare consapevolezza e orgoglio dell’appartenenza alla propria storia e alla propria comunità.
È stato questo il senso del percorso che gli autori della raccolta “La cucina a Botrugno tra passato e futuro”, hanno realizzato nell’anno scolastico 2001-2002, all’interno del progetto “IN VIAGGIO… tra segni simboli pregiudizi e immaginari”, elaborato dall’Istituto Comprensivo di Botrugno e cofinanziato dai fondi strutturali europei.
A soli tredici-quattordici anni, gli studenti della classe terza B della Scuola Media, sono stati protagonisti attivi di un’esperienza che li ha visti coinvolti in un percorso di ricerca ricco e appassionante, nel corso del quale il territorio si è qualificato come sistema di relazioni, spazio d’azione, oggetto di conoscenza e soggetto istituzionale con cui interagire per cogliere il rapporto tra tradizione e modernità e comprendere il passato in funzione di una progettazione del futuro.
La scoperta del cibo inteso come artefatto culturale, come meccanismo rivelatore dell’identità etnica e sociale di ciascuno (Scholliers, 2001) e come elemento capace di creare appartenenze, ha permesso loro di esplorare l’intreccio di istanze formative, etiche ed economiche che scolpiscono la vita di ogni piccola comunità, orientandone i comportamenti, le scelte e le prospettive di sviluppo. Attraverso questa raccolta gli studenti partecipanti si sono appropriati di conoscenze relegate in angoli di memoria e hanno recuperato preziosi frammenti di storia quotidiana per restituirli a noi e al patrimonio di cultura e di esperienze cui appartengono.
Che farne?
A me piace pensare che attraverso questa pubblicazione, possa aprirsi per la comunità locale, la possibilità di rielaborare saperi, ripensare valori e rigenerare risorse in funzione di nuove ipotesi di sviluppo sostenibile.
Maria Rosaria Bottazzo
Dirigente scolastico – I. C. Botrugno